Ana sayfa Sağlıklı Beslenme Işgın Bitkisi Nedir? – Kansere Faydası Nedir? – Işgın Hakkında Her Şey

Işgın Bitkisi Nedir? – Kansere Faydası Nedir? – Işgın Hakkında Her Şey

308
Işgın bitkisi
Işgın bitkisi

Işgın bitkisi ülkemizde pek bilinmeyen fakat ışgının faydaları ve kansere etkisiyle eşsiz bir bitkidir.

Ülkemizin hemen hemen her yerinde yetişebilen ve artık pazarlarda, manavlarda ve marketlerde sık sık rastladığımız ışgın bitkisini sizler için derledik. Ayrıca Kırkkilit Otunun Faydalarına da bir göz atmanızı tavsiye ediyoruz.

Yörelere göre ışkın, uşkun ve ışgın diye bilinen bu bitkinin bin derde deva niteliğinde faydaları saymakla bitmiyor, özellikle hepimizin korktuğu kanser hastalığının atlatılmasında büyük fayda sağladığı söylenen ışgın bitkisi ve faydalarını ayrıntılı bir şekilde inceleyelim…

Işgın Bitkisi Nedir? – Kansere Faydası Nedir? – Işgın Hakkında Her Şey 


Işgın Bitkisi Nedir?

Kuzukulağıgiller familyasından gelen Türkiye’nin hemen hemen her yerinde yetişebilen bilimsel adı ‘Reun Ribes’ olan ışgın bitkisi 1000-4000 m yükseklikte serin alanda 40-150 cm arasında yetişen otsu bir bitki türüdür.

Işgının Faydaları Nelerdir?

Işgın otu hücre yenilenmesinde etkili olduğu için bilimsel olarak kanserin bir numaralı ilacı olarak belirlenmiştir bunun yanı sıra Işgın bitkisi;

  • C vitamini
  • A vitamini
  • B1 vitamini
  • B2 vitamini
  • E vitamini
  • K vitaminini de

hatırı sayılır şekilde içinde barındırır. Kar tamamen kaldıktan sonra yani Mayıs, Haziran aylarında taze olarak temin edilebilen bu bitkinin tadı kiviyi anımsatır. Tam bir şifa kaynağı olan Işgın bitkisi, kan şekerini düzenleyerek şeker hastalıklarında rahatlıkla kullanılabiliyor bunun yanı sıra tansiyon, kabız, grip, ateşli hastalıklar, böbrek rahatsızlıkları, astım, nefes darlığı, astım, soğuk algınlıkları, ishal, hemoroid, ülser gibi saymakla bitmeyen faydalara sahip. Saymakla bitmeyen ışgının faydaları ise şöyle, hücre yenileme özelliği sayesinde cilt bakımlarında oldukça faydalı özellikle geçmeyen lekelerde hatta gebelikten oluşan lekelenmelerde kabuklarının iç kısmını cilde uygulayarak yok olduğunu görmek mümkün. Günümüzde hepimizin korkulu rüyası olan kırışıkları geciktirir yeniyse yok eder…

Işgın Otu Nasıl Kullanılır?

Işgın otu yaprakları dışında her türlü yenilmeye, içilmeye hazır bir bitki türüdür. İster kaynatın ister salatasını yapın isterseniz yenmek sonrası meyve olarak rahatça tüketebilirsiniz. Sizler için Işgın tariflerini derledik…

Işkın Sosu Tarifi 

Uçkunu yemeklerimize ekleyebiliriz, fırın yemeklerine oldukça güzel yakışmaktadır. Et yemeklerinde et pişmeye yaklaştığı zaman doğranabilir. Fırın yemekleri yaparken bir iki tane uçkun doğranmadan ve soyulmadan yemekle birlikte pişirilir. Yemek piştikten sonra uçkunlar da çıkarılır ve soyularak bir kaseye alınır. Yemyeşil kıvamlı, oldukça mayhoş tatlı bir sos elde edilecektir. Bu sos et yemekleri ile oldukça uyumludur.

Uçkun Reçeli

  • 3 tane 250 gr lık kavanoz
  • 1  kilo ışgın
  • 750 gram seker
  • yarim limon
  • 2 adet karanfil
  • 2 cm kadar taze zencefil

Işkınlar yıkanıp doğranır ve bir tencereye konur, üstüne şeker eklenir ve tam hizalayacak şekilde su eklenir. Karanfil ve taze zencefil ilave edilerek kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatılır. Daha sonra ocaktan alınır ve 5 dakika dinlendirilir. Bu işlemden sonra kavanozlara doldurulur ve kavanoz kapakları kapatılarak ara sıra ters yüz edilir.

Işgınları yıkayıp doğrayıp bir tencereye koyun, üstüne tüm şekeri boca edin. Karanfili ve rendelenmiş taze zencefili ekleyin. Kısık ateşte kaynama noktasına getirin ve  20 dk kaynatın. Altını kapatın, 5 dakika sonra kavanozlara doldurun. Kavanoz kapaklarını kapatın ve arada sırada ters yüz edin.

Benzersiz bir Uçkun ( Işgın )Yemeği

Malzemeler (4 kişi)

  • 4 parça uskumru veya başka bir balık filetosu
  • 4-5 parça uçkun
  • 1 tane soğan
  • 1 tane portakal
  • 3 çorba kaşığı kadar tereyağı
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Dereotu
  • Marul
  • 1 tane limon
  • Az tuz

Yapılışı:

Sap şeklindeki temizlenmiş uçkun 1 adet soğan ile doğranır. Bir tavaya tereyağı konur. Soğan ve uçkun birlikte kavrulur. Tavaya azcık portakal veya limon suyu eklenir. 10 dakika kadar pişirilir. Soğuyunca mutfak robotu yardımıyla ezilir ve eşsiz bir sos elde edilir. ( Bu sos hazır olarak ülkemizde bulunmaz ve çok pahalıdır )

Portakalı soyulur ve parçalanır. Dereotunu ve marul elle parçalara ayrılır üzerine bol limon sıkılır ve az tuz serpilir

Balık filetosu bir tavada biraz tuz ve zeytinyağıyla kızartılır.

Büyük bir servis tabağı içine uçkun sosu yayılır. Sosun üzerine kızarmış uskumru eklenir. Çok farklı ve değişik bir lezzettir.

Işgın Nerede Satılır?

Yeni yeni adını sıkça duyduğumuz ışgın otu kansere olan etkisiyle ve saymak bitmeyen şifasıyla artık hemen hemen her semt pazarlarında hatta büyük marketlerde çok rahat bir şekilde bulabilirsiniz. Fiyat bilgisini merak edenler içinse hemen söyleyelim ışgın bitkisine oldukça cüzi fiyatlarla sahip olabilirsiniz 1 kilosu 5-15 TL arasında değişiyor.

Işgın otu kanser, özellikle lösemi hastalığında bilimsel olarak faydası kanıtlanan bir bitki türüdür. Saymakla bitmeyen faydaları dileriz sizler için de faydalı olmuştur. Şifa kaynağı olan bu bitki ilaç üretimlerinde de kullanılıyor. Ülkemizin nimetlerinden olan Işgını sizlere önerir sağlıklı günler dileriz…


Kaynak

Uçkun, Işkın Otu Faydaları ve Tarifleri 

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here