Ana sayfa Sağlıklı Beslenme Tatlı Patates Tarifleri Nelerdir? – Tatlı Patates Nedir? – Faydaları Nelerdir?

Tatlı Patates Tarifleri Nelerdir? – Tatlı Patates Nedir? – Faydaları Nelerdir?

530
Tatlı patates tarifleri
Tatlı patates tarifleri

Tatlı patates tarifleri nelerdir?, faydaları, zararları veya özellikleri nelerdir? gibi soruları sizler için yanıtlıyoruz. Ülkemizde daha yeni yeni gündeme geliyor. Yavaş yavaş marketlerde yerini almaya başlayan tatlı patates yüksek besin değeriyle sağlıklı kalmak isteyen herkesin dikkatini çekmeyi başardı. Bildiğimiz patatesten tümüyle farklı olan tatlı patates, nişastalı ve tatlı bir bitki türüdür. Sadece yaprakları ve filizleri yenirken, yumruları dışındaki bölümleri zehirlidir ve yenmez. Ayrıca yine ülkemizde yeni trend olan İsveç Diyetine de bir göz atmanızı öneriyoruz.

Nerelerde Yetişiyor?

Tatlı patatesin ana yurdu Orta Amerika ile Güney Amerika’nın Kuzey-Batı bölümleridir. Tatlı patates; Çin, Endonezya, Hindistan, Nijerya, Uganda, Amerika ve Türkiye’de ise Hatay, İskenderun ve Niksar gibi sıcak iklime sahip bölgelerde yetiştirilmektedir. Tatlı patatesin kabuk ve iç kısmı çeşitli renklere sahip pek çok çeşidi vardır. Tatlı patatesin içindeki etli kısmının rengi beyaz, sarı, turuncu veya mor, kabuk kısmının rengi ise beyaz, sarı, mor, kırmızı ya da kahverengi olabilmektedir. Beta karoten bakımından en zengin türü ise içi turuncu renkte olanlardır. Ancak Türkiye’de yetiştirilen tatlı patateslerin çoğunun iç kısımları beyaz ve sarımsı renktedir.

Tatlı Patates Tarifleri Nelerdir? – Tatlı Patates Nedir? – Faydaları Nelerdir?


Tatlı Patates Nasıl Pişirilir?

Doğal olarak şekerli bir yapıya sahip olan tatlı patates, çocuklar tarafından çok sevilen bal kabağı ve patates arası bir lezzete sahiptir. Tatlı patatesin dünya mutfaklarında sıkça kullanıldığı ve pek çok farklı yemek çeşidi olduğu bilinmektedir. Haşlama, kızartma, fırında, közleme olabilir, püresi, garnitürü, çorbası, salatası ve daha pek çok yemeği yapılabilmektedir. Eğer kabuklarını iyice yıkarsanız onları da yiyebilirsiniz.

Ayrıca buharda pişirilmesine veya haşlanmasına rağmen vitaminini kaybetmemektedir. Tatlı patates için önerilen en lezzetli, besin değerlerini artıran pişirme şekli patateslerin yaklaşık bir santim kalınlığında dilimlenerek buharda 7 dakika pişirildikten sonra tarçın, öğütülmüş muskat (hint cevizi) veya karanfil ile tatlandırılmasıdır. Ayrıca, tatlı patatesleri buharda pişirdikten veya haşladıktan sonra üzerine biraz zeytinyağı dökerek de yiyebilirsiniz.

Tatlı Patatesin Sağlığınıza Faydaları ve Besin Değerleri

Bebek beslenmesinde önerilen ilk ve en önemli besinlerden birisi A vitaminidir. Bu vitamin bakımından oldukça zengin olan tatlı patates, kolay sindirilir ve düşük alerji riski taşır. Tatlı patates A vitamini, C vitamini, B6 vitamini ve diğer B kompleks vitaminler bakımından oldukça zengindir. Ayrıca bakır, manganez, lif, fosfor ve potasyum içerir. İç renginin sarı veya turuncu olan bir tatlı patatesin 100 gramı kişinin ortalama günlük A vitamini ihtiyacının birkaç katını, C vitamini ihtiyacının ise yaklaşık yarısını karşılamaktadır. Sahip olduğu zengin ve dengeli besin içeriğinden dolayı az gelişmiş ülkelerdeki yetersiz ve dengesiz beslenme sorunlarını en aza indirmek için tatlı patates üretimini ve tüketimini artırma yönünde projeler geliştirilmektedir.

Sağlığa Etkisi

Her ne kadar kulağa tuhaf gelse de tatlı patates şeker hastaları için oldukça faydalıdır. Çünkü kan şekerini düzenleyici bir etkiye sahiptir. Düşük glisemik indeks değerine sahip olan tatlı patates, yendiği zaman kan şekerini yavaş yavaş yükseltir ve uzun süre aynı seviyede kalmasını sağlayarak açlık hissini bir nebze engeller. Tatlı patatesle beslenmek karaciğer, cilt ve prostat kanseri riskini azaltır. Ayrıca, kalp krizi riskini düşürücü bir etkiye sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendirici bir yapıya sahip beta karoten bakımından oldukça zengindir. Ayrıca kanser ve yaşlanma etkilerine karşı mücadeleci bir yapısı vardır. Göz ve karaciğer hastalıklarına karşı oldukça yararlıdır. Zengin lif ve magnezyum içeriği sayesinde sindirim sistemi için mükemmel bir besindir. Kolesterolü düşürür ve bağırsakların sağlıklı çalışmasını sağlar. Buna ek olarak uzun süre tokluk hissi verdiği için zayıflamaya yardım eder.

Ayrıca kolayca yapabileceğiniz tatlı patates tarifleri ve yapılışlarını da sizler için derledik;

Tatlı Patates Tarifleri

Tatlı Patatesli Tatlı Kumpir Tarifi

  • 4 adet tatlı patates
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özü
  • 100 gram ceviz veya pekan cevizi
  • 2 yemek kaşığı bal

Patatesleri ortadan ikiye bölün ve 180 derecede 30 dakika kadar pişirin. Sıcakken içlerini bir kaşık ile oyup bir kaseye alın. Vanilya ile karıştırın. Püreyi tekrar patatesin içine bölüştürün. Üzerlerine ceviz ve bal gezdirerek servis edin.

Tatlı Patates Çorbası

  • 2 adet tatlı patates
  • 1 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 litre tavuk veya sebze suyu
  • Yarım su bardağı krema
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zeytinyağı

İlk önce tatlı patatesleri, patatesi ve soğanı eşit boyutlarda doğrayın. Ardından tencereye zeytinyağını katarak doğradınız malzemeleri kavurun. Daha sonra et suyunu veya sebze suyunu ekleyip kaynatın. Son olarak tuzunu ve tereyağını da ekleyin. Kaynadıktan sonra kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirip ardından dilerseniz de ceviz parçaları ile servis edebilirsiniz.

Fırında Tavuk ve Tatlı Patates

  • 2 parça tavuk göğüs eti
  • 2 parça tavuk baget
  • 2 adet fırın patates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Deniz tuzu
  • Kekik

Salçayı 1 bardak sıcak su ile açın, toz biberi ekleyin.  Bir fırın tepsisine yağı dökün ve tavuk ve patatesleri katarak karıştırın. Üzerine salçayı döküp, kekikleri de ekleyin. 200 derece fırında 40-45 dakika pişirip isteğe göre kıyılmış maydanoz ile de servis edebilirsiniz.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here